Makis sucrés

Coucou les nulles !! Une nouvelle semaine commence, un nouveau mois, et pour innover un peu je vous présente un nouveau type de recette: transformer une recette salée en une SUCREE !
J’ai donc décidé de vous présenter aujourd’hui comment faire les… MAKIS SUCRES !

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Alors les makis, normalement, c’est quoi ?? C’est un en-cas asiatique constitué principalement de riz, d’une garniture de légumes, poissons… Le tout roulé dans une feuille d’algues.

Pour la recette sucrée, j’ai remplacé la feuille d’algue par une omelette au chocolat, recette qui m’a été inspirée par livandcook, et que j’ai légèrement modifiée. Je vous invite à visiter son joli blog plein de recettes diététiques et originales 🙂 Pour la garniture, j’ai choisi des fruits confits mais vous pouvez mettre à la place des lamelles de pomme, melon, etc… Pour le riz, enfin, j’ai une petite technique pour réaliser du riz collant !!
Spécialement pour les nulles qui, comme moi, n’avez pas d’épicerie asiatique près de chez vous et ne trouvez pas de riz à sushis…

Par ici la recette :
Pour 10 à 12 makis :
-2 omelettes au chocolat
-100g de riz collant vanillé
-une boîte de fruits confits


Préparation du riz :

Ingrédients :
– 100g de riz
– 3 CAS d’arôme vanille

Préparation :
Alors là soit vous avez du riz à sushi, ou encore du riz rond, et vous le préparez comme indiqué sur l’emballage ( facile !!).
Sinon, pas de panique, j’ai une petite astuce qui vous permettra d’obtenir un riz bien collant avec du riz standard : Placer le riz directement dans le double de son volume en eau. Laisser chauffer jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée, en mélangeant de temps en temps pour ne pas qu’il brûle au fond, mais pas trop pour qu’il  »colle » petit à petit. Rajouter le même volume d’eau et attendre qu’elle soit encore absorbée.
En tout renouveller l’opération 3 à 4 fois, c’est légèrement fastidieux, mais ça fonctionne à merveille !! Une fois le riz tiédi, ne pas l’essorer évidemment !!!

Ajouter les 3 CAS d’arôme vanille.
Laisser bien refroidir.

Réalisation de l’omelette: (réaliser 2 fois la recette car ces quantités d’ingrédients sont pour une seule omelette)

Ingrédients :
– 2 oeufs
– 2 CAS de cacao non sucré en poudre
– 1 CAS de miel
– une noix de beurre

Préparation :
Fouetter les oeufs généreusement dans un bol. Ajouter le miel et le cacao et bien mélanger à nouveau.
Quand le mélange est homogène, faire fondre une belle noix de beurre dans la poêle, et y verser l’omelette.
Bien aplanir la pâte, il faut qu’elle soit très fine.
Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dure sur le dessous, et encore légèrement  »baveuse » ( oui on dit comme ça chez moi, l’omelette baveuse, pas vous ?! :-p) sur le dessus. Cela permettra à la pâte de se  »coller » lorsqu’on formera les makis.

Pour finir….

Montage :

Une fois votre riz et vos omelettes bien refroidis, on vas rouler les makis.

Disposer une omelette sur un support souple. Un tapis bambou, si vous n’en avez pas, un tapis silicone, ou encore du papier sulfurisé.
Découper les bords afin de former un rectangle d’environ 20 à 25cm de large.
Ajouter au centre une bande de riz d’environ 10cm de large.
Au milieu, parsemer de garniture (ici les fruits confits), en une fine ligne.
Rouler ensuite l’omelette. Pour cela faire en sorte que l’une des extrémités de la bande de riz se superpose à l’autre extrémité. Finir de rouler en appuyant un peu afin que l’omelette se  »colle » bien sur elle même.
Découper ensuite des tronçons de 2 à 3cm de haut.

Et voilà, c’est fait !

Alors, facile non ?!

Réserver au frais avant de déguster.

Et je vous dis à bientôt pour de nouvelles pâtisseries pour les nulles 😉

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